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火烧的口感好源于选择适合火烧炉

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火烧的口感好源于选择适合火烧炉

发布时间:2016-10-27 12:11

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃,分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。广泛流传于冀中平原,后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面,作为河北省餐饮文化中心的保定,是中国第九大菜系——冀菜系的发源地,而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。河北河间也有类似名称食物,不过做法和味道却大不相同。据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定,现在遍布燕赵大地。
  驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。
    介绍了驴肉火烧的来历和驴肉的营养后,下面小标为您介绍下做驴肉好的工具吧!想要做好驴肉火烧最重要的是也是最关键的就是选择做驴肉火烧的
驴肉火烧炉的选购了。 驴肉火烧炉是分为三类,一类是电热火烧炉,一类是燃气火烧炉最后一类就是蜂窝煤火烧炉,每一类都是很适合大家的,要根据自己的需求选择最适合自己的类型。目前我们市场主要是以电热火烧炉和燃气火烧炉为主,电热火烧炉主要适合店铺经营的客户,燃气的最适合做流动小吃的客户。那么电热火烧炉和燃气火烧炉都有哪些让客户信服的理由呢?下面小编继续为您讲解:

电热烙烤炉具有以下特点:
1、使用方便:由于用电为加热源,不存在照看燃煤的情况,用时就打开开关,不用时就关掉开关,所以使用很方便;
2、卫生环保:用煤做加热源可产生烟气、一氧化碳气、灰尘等有害气体,对人会造成危害,对食品和空气会造成污染,而用电就不会存在这些情况,
3、升温速度快:一般打开开关后达到使用温度只需十几分钟就能开始工作;
4、温度均匀并能显示和自动控制,当温度达到设定温度后,电源自动切断,温度降到设定温度后电源自动接通,所以会保持恒温状态;
5、保温性能好:由于本设备的箱体采用了保温措施,所以周围环境不会那么灸热难奈,
6、外型美观:本设备采用美观干净不锈钢板折弯焊接成型。
燃气火烧炉的优点主要是有以下几点
1、使用方便有独立的灶头开关:可以单独控制自己需要的火力和操作速度
2、卫生环保:
用煤做加热源可产生烟气、一氧化碳气、灰尘等有害气体,对人会造成危害,对食品和空气会造成污染,而用气就不会存在这些情况,
3、升温速度快:一般打开开关后达到使用温度只需几分钟就能开始工作
4、烙锅受热均匀:烙锅下面是才用的远红外线燃烧器做为加热来源,远红外线具有上热快受热均匀的特点
5、保温性能好:
由于本设备的箱体采用了保温措施,所以周围环境不会那么灸热难奈
6、外型美观 :本设备采用美观干净不锈钢板折弯焊接成型本产品适用于在城市,特别是城市的商场、超市里做食品加工的流动摊点主要是做驴肉火烧肉夹馍烧饼白吉馍煎饺鸡蛋灌饼等等是煎烤烙一体化的好产品。
以上就是小编为大家介绍的各种功能特点希望对大家有帮助,有不明白的可以随时联系我们万贯火烧炉烤箱厂家。

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