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舌尖上的非遗之沧州:河间驴肉火烧长盛不衰-

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舌尖上的非遗之沧州:河间驴肉火烧长盛不衰-

发布时间:2016-02-28 10:21

俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉的纤维要细,口感更好,没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味,所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。

  河间素有“京南第一府”美称,成为古代北方军事、经济、文化重镇。由于各地商贾云集于此,推动了河间“餐饮业”的发展。各家饭店为招揽食客,掌柜的精心经营,师傅们各显神通,竞相施展厨技,当年在河间及周边县市流传着“要吃饭,河间转”的美誉。随着时光的流失,河间市内众多饭庄大都封灶熄火,灰飞烟灭了,唯独河间“驴肉火烧”长盛不衰。

  河间驴肉火烧为长方形,外皮金黄酥脆,内层松软。唐太宗李世民登基前来到河间,一书生“杀驴煮秫”招待李世民,他吃后连说“好吃好吃”,清代乾隆皇帝下江南,路过河间,在农家吃饭,主人把精心煮制的驴肉夹到层次松软的火烧里,乾隆吃后连连称赞美味可口,问农家此为何物,农家如实回答:“驴肉大火炉”,乾隆甚喜即兴赋诗一首:“河间处处毛驴旺,巧妇擀面似纸张。做出火烧夹驴肉,一阵风来一阵香”。至清宣统三年,皇宫内专做驴肉火烧的河间籍御厨小德张逃出紫禁城,回到老家开店经营驴肉火烧谋生,取店名为“万贯”。
         万贯火烧炉烤箱厂坐落于河间市万贯村。万贯火烧炉烤箱厂建于一九八二年,我厂主要生产:火烧炉驴肉火烧炉肉夹馍炉潼关肉夹馍炉烧饼炉以及蜂窝煤炉液化气炉。公司一贯坚持“质量第一,用户至上,优质服务,信守合同”的宗旨,凭借着高质量的产品,良好的信誉,优质的服务,产品畅销全国近三十多个省、市、自治区等国家。竭诚与国内外商家双赢合作,共同发展,共创辉煌!价格低廉,在广大用户中享有盛誉。厂区位于河北省河间市万贯村工业区,交通十分便利。

 
  我厂技术力量雄厚,质量保证体系完善,各项工艺环节都有专业技术人员把关。多年来,我们坚持“科技创新,以人为本,锐意进取,精益求精,争创一流”的企业宗旨博采国内外技术之精华,不断改进工艺,提高产品质量,以一流的质量,一流的管理,一流的服务来满足客户的需求。
 
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